遅めの梅仕事（2021年）

数年前まで、

祖父母宅に南高梅の木がありました。

私にとって梅は必需品。

（幼い頃は身体が弱かった私…）

祖母の梅にだいぶん助けられました。

不思議だったのは、

胆振東部地震の直前（1ヶ月前）のこと。

根が悪くなっていることがわかり、

泣く泣く老木を伐採することになったのですが、

梅の木もわかっていたのか？

過去にないくらい梅が大収穫で

7キロ以上収穫し、

母が作る梅干しや梅シロップ、梅ジャムへと変わりました。

木を切らずに地震が起きていたら、倒木して、

ご近所さんや家に被害が及んでいたはずでした。

久しぶりに梅しごと。

（祖父母宅に梅があったので…しかも南高梅。
買ってまで梅しごとをしたことが無かった私）

初めて完熟梅で、梅シロップにチャレンジ。

（氷砂糖を減らし、きび砂糖とてんさい糖を入れ）

完熟梅を見て目を輝かせた息子。

 

夫に梅は冷凍しないの？と言われましたが、

（↑さすが青梅を見つける度に値段が高いと呟き、色々と梅レシピを眺めていただけある）

冷凍すると梅の香が薄れるとの話もあり、3分の1を冷凍し、違いを試すことにしました。
美味しくできたら嬉しいです。

 

↓（左）祖父母宅の最後の梅。（右）

今回使った完熟梅

ナガナワ　フミコ